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Proyecto MACH

La producción de alimentos de manera industrial es indispensable para satisfacer los requerimientos nutricionales de la población humana en creciente expansión, y las actividades realizadas en torno a este objetivo global tienen importancia económica regional. La mala gestión de los procesos industriales daña el entorno natural, impidiendo la producción de alimentos en sí. La mala gestión de los procesos industriales daña el entorno natural, impidiendo la producción de alimentos seguros para el consumo humano, lo que implica una gran responsabilidad.

En el mundo moderno, muchos países desarrollados dependen del suministro de alimentos importados. Desconcertantemente, muchas anomalías ambientales han sido reportadas en el primer extremo, es decir, aquellos países que producen en masa y exportan sus productos. Las anomalías ecosistémicas observadas en aguas costeras chilenas en los últimos años, especialmente los brotes o floraciones de algas nocivas (FAN) (del inglés “harmful algal blooms”, HAB), podrían enumerarse como uno de los casos relacionados con la exportación de productos alimenticios a Japón. Este proyecto de cooperación binacional Chile-Japón busca caracterizar la dinámica de las FAN en aguas costeras chilenas desde el punto de vista microbiológico ambiental: proponemos entender las FAN como un holobioma (holo = completo, bioma = ecosistema), centrándose específicamente en la caracterización de interacciones biológicas entre las especies microbianas constituyentes, para elucidar la dinámica de estos brotes.

Más información en la web oficial del proyecto :http:// https://www.mach-satreps.org/es/project/